___ Йа-блоки!

[balovannaya]

• Главный редактор уехал в деревню, гнать сидр >>> По требованию мамы выковыривала из инета рецепт яблочного уксуса >>> Почти каждое мое утро начинается с выжимания свежего сока. >>> Поллитра грязно-коричневой жидкости отделенной от пенки ношу на работу. Тут ее пьют >>> Пенка взбивается с мороженным и тоже пьется >>> Фраза «тебе яблоки не нужны?» используется чаще, чем «как у вас дела»...

ЯБЛОЧНЫЙ ГОД

•

Сооружение

Стоимость «этого» на рынке рублей 900, и похоже скоро вырастет. Но это конкретное сооружение было куплено, наверное, рублей за 5-10, еще в те времена, когда balovannaya еще з/п не получала.

Оно стоит на плите и париться. Никогда не была в турецких банях, но ощущения думаю похожи. (потому что в русской бане, пара бывает меньше)

•

Яблочный мармелад

На 1 кг пюре - 600 г сахара
Первый способ
Мармелад готовят из яблочного пюре. Если пюре готовится из
летних или лежалых яблок, то вместо воды яблоки заливают соком
кислых ягод. Варят его в алюминиевой посуде при постоянном
помешивании до тех пор, пока масса не будет отставать от дна.
Готовый мармелад горячим выливают на блюдо или эмалированный
противень, смоченные водой, или на пергаментную бумагу,
смазанную сливочным маслом. Массу разравнивают ножом и
высушивают на воздухе.
На 1 кг массы - 500 г сахара
Второй способ
Яблоки пекут в духовке, протирают через дуршлаг или сито. Затем
тщательно взвешивают и, взяв необходимое количество сахара,
смешивают с сахаром и продолжают готовить так же, как в первом
способе. Размазанный тонким слоем мармелад можно обсыпать
сахарной пудрой, сахарным песком, измельченными грецкими орехами
или кокосовой стружкой.

Есть только два маленьких «НО».
1-е «НО»: Не написанно когда «до тех пор» настанет. А настанет это «до тех пор» после 4-х (четырех) часов «постоянного помешивания». При температуре на улице +25 у плиты с помешивалкой.

2-е «НО»: частично вытекает из первого. Точнее не вытекает... Разогретая плотная масса, поступает как и любая разогретая плотная масса, когда ее снизу подогревают – пюется.
Плотная разогретая масса яблочного пюре с сахаром небольшими порциями время от времени вылетает из кастрюли: в потолок или в того, кто ее помешивает. А так как на кухне +25 + +25, шанс получить недоделаным мармеладом можно почти в любую часть тела

...

Есть способ делать мармелад в духовке – но мне результат не нравиться

Вот...

Comments

[Гость]

Загадочное приспособление на картинке для чего используется?

[balovannaya]

Гость как для чего, для сока. Соковарка называется.

[Cherina]

Гость была я. Какая-то странная соковарка - она слоями? Кастрюля в кастрюле в кастрюле... А зачем шнур в бутылку? Оч-чень интересный предмет.
На даче растет яблоня, яблоки падают. Собака (такса) подбирает и их и носится с ними по всей даче, как с мячиками, если съедает - то аккуратно, оставляя огрызок. Собачий рай. Но яблоки созрели, их собрали. От такой несправедливости Долька примерно раз в час подходит к яблоне и обгавкивает ее.

[Цзинши]

Мысль о возгонке кальвадоса никогда не посещала?

[Coffee cup]

Наша маменька где-то откопала народный рецепт яблочного уксуса. Долго и вдумчиво его изучала, бормоча себе под нос- "Надо сделать, буду ПОЛОСКАТЬ". Что конкретно она им собралась поскать, мы так и не добились, но в рецепт-таки заглянули. После чего моя любезная сестрица заявила, что если маменьке вздумается заболтать эту бурду, с которой нужно постоянно снимать вырастаюшую плесень тряпочкой и собирать заведшихся мошек марлечкой- то маменька немедленно отправится в сад. С бурдой подмышкой. Маменька забалтывать не стала, но идея явно горит в глазах.

[Ольга Краш]

А я, дурында, яблоки живьём поглощаю

[balovannaya]

Цзинши смутно представляю себе этот процесс. Но ничем связанным с яблоками и спиртным больше не занимаюсь.

[Амайя~Эли]

balovannaya - БОЛЬШЕ? Значит, были прецеденты?

[Twiggl]

М-да,инетересное приспособленьице....вот только не проще уксус в магазине купить??? Или нравиться сам процесс готовки???

[Cherina]

Дык в процессе - самый интерес. Я вот тоже готовить люблю. А вот угощать гостей своей готовкой не рискну...

[Twiggl]

Cherina
Что так все плохо??

[*Zoi*]

balovannaya была бы парнем-давно бы уже к тебе жить переехала, посваталась,или как минимум пригласила быть почетной любимой женщиной))
Ладно, это, шутка,а всерьез - таким понимание мира,теплом и внутренним жизнеутверждающим оптимизмом твои записи проникнуты,что читаю их всегда с удовольствием.Как некое доказательство того,что в обычной обыденной жизни есть интерес,смысл,позитив -если кто-то видит её так,как ты и так интересно легко и без занудства о ней рассказывает.