Крупеник

Просеять 400 грамм гречневой крупы, обварить ее крутым, посоленым кипятком, откинуть на решето, застланное марлей, дать совершенно стечь воде.
Размешать 2 стакана творога (250 грамм) со стаканом сметаны (200 грамм) и 2 ложками масла (50 грамм).
Смешать все это с гречневой крупой, положить в сотейник, чуть-чуть посолить и запечь в духовом шкапу до румяной корочки (40 минут).

Стоимость обеда 24—25 коп. на человека (по ценам 1929 года).

«Женский журнал». 1929